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近日，有网友在外交平台发文称，其在江西省赣州市章贡区的一家正新鸡排店打工时，发现该门店用油20多天不换、过滤完油渣再行倒且归接着用，裹完鸡排的粉飞了苍蝇是不扔的，铲铲再行倒回鸡排粉袋里……
图片来源：外交平台
据红星新闻报谈，涉事门店职责主谈主员讲明称，网友发布的画面所展示的内容为店铺打扫前的情况，骨子打扫后并非这么；餐饮废油会交由专科公司调和处理，但并非逐日齐有东谈主来去收。
逼迫现在，赣州市章贡区阛阓监督管束局关连职责主谈主员已对该店伸开专项查验。正新鸡排总部上海正新食物集团有限公司（以下简称：正新集团）示意，“总部正在核实此事，探望清楚后会尽快进行阐明。”
正新鸡排门店用油多久更换？有网友示意20余天，有网友示意我方干过的门店3天之内一定换。
蓝鲸新闻从一家位于上海的正新鸡排门店了解到，“炸鸡、小肉串黑油黑得快，2天不换油，炸出来的就不可用了。交易好的话，1天换1次油，交易不好的话，2天也要换一次油。”
小吃快餐品类第一个万店品牌
正新鸡排的首创东谈主是被誉为“小吃大王”的陈传武，1995年他创办了温州市白云食物有限公司，坐褥和代理速冻食物。2000年，公司转型，陈传武在浙江温州开设第一家正新清闲小吃店，凭借着特有的口味和实惠的价钱在当地赶快走红。
公司范畴膨胀后，陈传武剔除正新小吃90%的小吃品类，仅保留鸡排、肉串、烤肠等少数受接待的小吃，正新小吃也崇拜改名“正新鸡排”。
2014年，正新集团首个自有加工基地投产运营，跟着工场、物流、仓储、加盟等各个智商的教训，正新鸡排开启了快速膨胀之路。2015年，股民正新鸡排以高价遴聘顶流明星黄渤担任代言东谈主，品牌东谈主气大幅进步。番茄成本统计，正新鸡排从2015年之前的门店数不及1千家，赶快打破到2017年门店数的1万家，是国内小吃快餐品类中第一个打破万店的品牌。
2019年，正新鸡排门店数打破2万家，2021年，正新鸡排门店数达到了2.5万家的峰值。
门店急速减少1.4万家
以2021年为分水岭，尔后正新鸡排开店速率放缓，窄门餐眼数据娇傲，2022年新开门店962家、2023年新开门店1719家。与此同期，传出了浩繁门店关闭的音尘。
正新鸡排关店的范畴额外惊东谈主。2021年底，正新鸡排门店数为2.5万家，窄门餐眼最新数据娇傲，正新鸡排门店数为1.1万家。这意味着，两年半的技术，正新鸡排急速关闭至少1.4万家门店。
2023年底，本日头条和微博上一度产生关联“正新鸡排琢磨不善、资金链断裂”的相关。正新集团也首要辟谣并示意“已报案”。蓝鲸新闻查阅天眼查发现，正新集团波及的王法案件认为277起，其中卓绝72%为侵害商标权纠纷，并未查到关联这次谎话的更厚情况。
为了扼制门店数的减少，本年级首，正新鸡排推出“强加盟”战略，关连负责东谈主讲明称，关于策画干涉餐饮行业自主创业的伙伴来说，“强加盟”形状便是集团先垫资、先赋能开店，同期集团会把控选址。
正新集团给到的加盟战略十分友好，但食物安全似乎成为正新鸡排应该开始科罚的问题，蓝鲸新闻查阅黑猫投诉发现，本年以来已有10余起关联正新鸡排食物安全的投诉。