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2月12日，中国烹调协会发布1月中国餐饮业进展指数评释（以下简称“评释”）。评释清醒，1月餐饮业的进展指数为49.13，与客岁12月基本抓平，微幅着落0.19。将来一个月，餐饮业的筹备预期相对较踏实，跟着春节沐日的限度，门店预期转头感性。
与客岁12月比拟，1月餐饮业的进展指数微降0.19。中国烹调协会以为，近6个月来，尽管行业举座处于抓续微裁减态势，但自客岁8月以来餐饮业进展指数冉冉接近中性水平，展现出一定的抗压才融合踏实性。
受春节假期前餐饮需求加多影响，1月餐饮业近况指数为48.60，配资公司环比上涨2.42。其中，门店销售额指数为50.61，门店盈利指数为50.12，用工界限指数为42.65，客流量指数为51.00，环比永诀上涨2.61、3.01、0.87、3.18。
评释清醒，将来一个月的餐饮业预期指数为49.66，略低于中性水平0.34，较上月着落2.79。门店销售额、门店盈利、用工界限、客流量等预期指数环比均有着落。中国烹调协会分析称，将来一个月餐饮业的筹备预期相对较踏实，跟着春节沐日的限度，门店预期转头感性。天然短期内门店的销售和盈利预期有所波动，但部分投资者对市集抱有较强的信心，有投资推广策划。